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Bovins viande - 28-10-2016 - Antoine Humeau

Il a augmenté son revenu tout en réduisant sa production de viande bovine

Viande bovine

Voilà près de quinze ans que Claude Fonteneau, éleveur allaitant à Torfou, près de Cholet(Maine-et-Loire), a désintensifié et opté progressivement pour un système herbager, avant de passer en bio il y a quelques années. L'autonomie alimentaire et la baisse de charges lui ont permis d'augmenter significativement son revenu.

Malgré la chute de son produit due à l'arrêt des cultures de vente et la diminution de son cheptel, la valeur ajoutée de l'exploitation de Claude Fonteneau a été presque décuplée.

Malgré la chute de son produit due à l'arrêt des cultures de vente et la diminution de son cheptel, la valeur ajoutée de l'exploitation de Claude Fonteneau a été presque décuplée.


Lorsqu'il s'est installé en 1981, la ferme était intensive, système intensif classique maïs soja ray-grass d'Italie. Une vingtaine d'années plus tard, Claude Fonteneau entame un premier virage vers la désintensification, arrête le blé pur pour augmenter ses surfaces en prairies. Objectif : gagner en autonomie fourragère. Il remplace progressivement ses prairies temporaires en RGI par des prairies multi-espèces : ray-grass, fétuque élevée, dactyle, trèfle et luzerne. “J'avais pour objectif, à plus long terme, de passer en bio”, glisse-t-il. Une conversion qu'il amorce finalement en 2011. Parallèlement, il optimise l'alimentation de ses bovins en faisant la chasse au gaspi, évitant de “distribuer de l'ensilage à gogo dès le matin et de donner le foin le soir”. Il distribue donc d'abord le foin, puis l'ensilage une demi-heure après, et ne repousse le fourrage que le soir, “ça fait des économies et les vaches se portent mieux”.


Antoine Humeau




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