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Mayenne - 06-05-2016 - Lucy Moreau

Avec le Réseau local 53, du circuit court dans 
les restaurants collectifs

Approvisionnement

Le Réseau local 53, outil de mise en réseau des producteurs et de la restauration collective, veut valoriser les productions locales. Des groupes de travail vont se mettre en place pour harmoniser le système.

Olivier Richefou, président du conseil départemental de la Mayenne, Stéphane Guioullier, président de la chambre d'Agriculture, et Alain Dilis, président de l’AMF53, ont signé la charte réseau local 53.

Olivier Richefou, président du conseil départemental de la Mayenne, Stéphane Guioullier, président de la chambre d'Agriculture, et Alain Dilis, président de l’AMF53, ont signé la charte réseau local 53.


C’est le 29  avril au lycée agricole de Laval qu’a eu lieu le lancement de Réseau local 53, outil de mise en réseau des producteurs et de la restauration collective. Olivier Richefou, président du conseil départemental, Stéphane Guioullier, président de la chambre d'Agriculture et Alain Dilis, président de l’Association des maires, ont signé la charte réseau local 53 portant sur “une démarche de promotion, valorisation et consommation des produits agricoles de proximité et de qualité au sein de la restauration collective”.


Kiwis, agneau, pommes et légumes locaux


Certains lycées, collèges ou encore Ehpad ont déjà bien entamé la démarche du circuit court. C'est le cas du lycée agricole de Laval qui, en 2015, a consommé 23 500 kg de produits locaux, soit 42 % du budget. Les kiwis de la Boissière, l'agneau de Cossé-le-Vivien, les pommes de Saint-Berthevin, ou encore les légumes de la Légumerie 53 sont les principaux produits utilisés par Thierry Calommier, le responsable restauration du lycée agricole.



Lucy Moreau


L'intégralité de l'article à lire dans notre édition datée du 6 mai 2016



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