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Pays de la Loire - 24-10-2014 - Rémi Hagel

Les Français mangent plus de volailles

Conjoncture


"Analyser la conjoncture est un exercice délicat : certains secteurs marchent mieux que d’autres” explique Gilles Le Pottier, délégué général du Cidef. “Les points négatifs sont l’embargo russe et son effet de domino (l’arrivée de porc bradé dans les rayons a fait baisser la consommation des ménages, par ailleurs affectée par la mauvaise météo estivale). “On a toujours des incertitudes sur les exportations vers des pays tiers. On a une légère amélioration car l’euro baisse par rapport au dollar, mais en parallèle, le real brésilien baisse aussi”. Pour le poulet, le repli sensible de la production est d’abord imputable à la suppression des restitutions qui affecte l’exportation vers le Moyen Orient (-17%).

“Le reste n’est pas si mal. La consommation des ménages baisse, mais pas la consommation globale (+4%) : le snacking connaît une croissance exponentielle”. Et, bien que partant de loin, la production nationale commence à se faufiler dans la restauration collective.

Rémi Hagel

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