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Pays de la Loire - 09-05-2014 - Frédéric Gérard

Le cidre pétille à nouveau

EVENEMENT


Qui l’eut cru ? Le cidre voit ses ventes rebondir, toutes proportions gardées. La communication gomme peu à peu une image d’Epinal : le cidre est bu principalement par des consommateurs âgés, et est cantonné aux crêperies et à des périodes restreintes — Chandeleur, Epiphanie.


Les consommateurs se laissent davantage attirer, par de nouveaux goûts et un conditionnement qui a fini par tenir ses promesses. “Les ventes de bouteilles de 33 cl ont été multipliées par trois en deux ans (4 % des volumes vendus). Le cidre rosé se vend autant que le cidre brut ou doux. On parvient ainsi à toucher une clientèle plus jeune, et plus féminine”, explique Céline Duilhac, directrice de l’OP Pommes à cidre d’Agrial. Du coup, cette “petite” filière de 1 700 producteurs spécialisés, sur 10 000 livreurs de fruits (pommes et poires) frémit. “Depuis quelques années, il y a une dynamique de développement du verger”, observe l’Unicid, l’union interprofessionnelle. Une formation vient même d’être relancée.


Frédéric Gérard




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